过度节食小心动脉硬化

很多身体比较肥胖的人,都希望能够通过节食减肥,于是每次进餐时只吃一些蔬菜,对于米饭、面食等主食一点儿不敢吃,或者是浅尝辄止。也许,节食会让身体很快瘦下来,但是,这一做法却极易使人患上动脉硬化。

节食减肥法,主要是控制碳水化合物的摄入,减少热量的供给,使人瘦下来。米饭、面包、面条等主食是碳水化合物的主要来源,这些主食进入人体之后,经过胃肠消化变成了葡萄糖,我们称其为“糖类”。假如我们不吃主食或者少吃主食就等于拒绝接受糖类。糖类在人的生命活动中扮演什么样的角色呢?

糖类在人体内所起的作用是提供活动时所需的能量,我们吃下米、面等主食后,变成葡萄糖,被吸收溶化在血液中循环。只有这样,体内的细胞才有活力,肌肉活动才有动力。暂时多余的葡萄糖变成肝糖贮存在肝脏内,当血液中葡萄糖用掉一部分需要补充时,那么,贮存在肝脏中的肝糖会再生为葡萄糖,进入血液中,供人体使用。如果肝糖也用完了,人体又没有得到主食的补给,一时缺少糖类的时候,大脑便会主动指挥体内的皮下脂肪当作热源,作为人体活动的源动力。皮下脂肪燃烧后,自然会使人变瘦,这正是肥胖者梦寐以求的。

殊不知,糖类不足极易引起动脉硬化,严重缺糖还可引起心脏病和脑溢血等病患。这是因为,脂肪要作为能量使用时,必须先由脂肪组织排到血液中去,才能发挥它的作用。那些没使用完的脂肪就会残留在肝脏内形成胆固醇。而胆固醇正是引起动脉硬化的主要致病因素,因为它会在血液中积淀,使血管变细,还会让血管变得脆弱,这样就极易导致心脏病、心肌梗死、脑中风等多种危险病症。因此,为了您的健康,不要盲目采用节食方法,更不要过多减少平日的主食,最好咨询医生,根据自己的健康状态,选择运动加科学饮食的办法减肥。

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